The Red Brick Inn of Panguitch Bed & Breakfast - Panguitch, Utah, 84759, United States

Recette pour un de mes hôtes populaires

Crème de crêpes de blé w / Lemon Curd et sauce aux fraises et aux framboises

Pancakes (Donne 5 grandes ou 10 crêpes moyennes):

  • Dans un bol moyen, mélanger ce qui suit et bien mélanger:
  • 1/2 c. organique de farine tout usage
  • 1/2 c. farine d'épeautre
  • 1/4 c. repas d'amande
  • (Ou tout simplement utiliser 1 1/4 c. Farine tout usage)
  • C 1/3. de crème instantanée de céréale de blé, le sec
  • 1 cuillère à soupe de sucre organique
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 cuillère de sel
  • 1/2 cuillère à café de cannelle
  • 1 oeuf
  • 1-1/2 tasse de babeurre
  • 1/4 tasse d'huile d'olive

Sauce de fruits chauds:

  • Mélanger 1/2 c. sucre organique et 2 cuillères à soupe de fécule de maïs dans une casserole
  • Incorporer 1 tasse d'eau
  • Chauffer à feu moyen, en remuant comme il épaissit
  • Ajouter 1 tasse ou congelés fraises fraîches, une pincée de sel et un filet de jus de citron
  • Cuire jusqu'à épais, écrasez les fruits. Baisser le feu à très faible
  • Environ 15 minutes avant de servir, ajouter 1 tasse de framboises et ne mâche

Lemon Curd:

  • Dans une casserole moyenne, mélanger:
  • Tasse de sucre 3/4 organique
  • Jus de citron frais 1/2 tasse
  • zeste de 3-4 citrons, selon la taille
  • 6 cuillères à soupe de beurre
  • Chauffer à feu moyen jusqu'à ce que le beurre soit fondu et que le mélange commence à bouillonner autour des bords.
  • Séparez 5 oeufs et réservez les blancs pour une autre utilisation. (J'utilise 1/4 c. des Blancs dans les crêpes en place d'un œuf entier)
  • Mettez les jaunes dans un bol résistant à la chaleur, comme une mesure de 4 tasses en verre, mélangez-les bien
  • Tempérer les jaunes d'œufs par drizzling lentement le mélange de sucre chaud dans les jaunes en remuant constamment et énergiquement.
  • Une fois que vous avez tout le mélange de sucre versé dans les jaunes puis verser le tout dans la casserole et continuer à feu doux en remuant doucement, mais constamment, jusqu'à ce que la pâte épaississe.
  • Laisser refroidir dans la casserole pendant environ 10-15 minutes, verser dans un récipient de stockage et réfrigérer jusqu'au lendemain. Il va continuer à épaissir en refroidissant.

POUR SERVIR. .. mettre une crêpe sur une plaque, étaler avec lemon curd, couvrir avec une autre crêpe et louche de sauce fraise-framboise sur le dessus.
Parsemer d'amandes et les bananes en tranches, si désiré. Servir avec du bacon ou saucisse et le jus fraîchement pressé.

The Red Brick Inn of Panguitch Bed & Breakfast
161 North 100 West
Panguitch, Utah, 84759, United States
Appeler: (435) 690-1048

Infos

The Red Brick Inn of Panguitch Bed & Breakfast

En visitant Bryce & Zion Natl. Parc rester dans un quartier calme, historique B & B et suite à l'odeur du café frais chaud et un petit-déjeuner maison ... juste pour vous. Situé à un pâté de maisons de la route principale, l'auberge est une maison coloniale hollandaise construit en 1919 par le Dr Moses Bigelow pour sa famille et pour servir le premier hôpital de la région.