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Courgette + Soufflé + Quiche = Courgette Soufliche

  • 4 œufs
  • 1/2 tasse d'huile d'olive
  • 3 tasses de courgettes râpées
  • 1/2 tasse de parmesan râpé frais, ou la substance sèche dans la boîte fonctionne à la rigueur
  • 1 T. d'oignons séchés, ou 1/2 oignon haché et sauté
  • 1/2 c. sel
  • 1/4 c. poivre
  • 1 c. Herbes italiennes (basilic, origan, thym)
  • 1 tasse de mélange de biscuits, comme Bisquick ou faites vous-même, voir ci-dessous

Mélangez tout ensemble, mélangez bien. Vous pouvez soit le faire cuire maintenant ou mettre au réfrigérateur pour cuire le matin.

Verser dans un moule à tarte graissé de 9 "à 10" et cuire au four à 400 ° pendant environ 35 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré et ferme au toucher.

Parfois, je mets des tranches de tomate sur le dessus de la tarte non cuite, en les plaçant de sorte qu'il y aura une tranche sur chaque morceau après que je l'ai coupé.

Vous pouvez obtenir 8 portions correctes mais je le coupe habituellement en 6 portions à la place. Pour 8 portions de bonne taille, je fais une fois et demie cette recette et je fais cuire dans un moule à tarte de 10 po de profondeur, parfois je le fais cuire dans des moules à muffins pour un petit déjeuner et je prends un petit déjeuner. tasses, ou des boîtes à muffins géantes. Cuire environ 25 minutes.

Les restes se conservent très bien et peuvent aussi être congelés. Il dégèle et réchauffe magnifiquement.

Je le sers avec des beignets de courgettes, des fruits frais et des muffins. Je décore la soufliche de lambeaux de parmesan frais et de tomates cerises hachées. Aussi bien avec de la sauce ou de la sauce piquante sur le dessus.

Cette recette est extrêmement flexible, vous pouvez y ajouter toutes sortes de choses. Les ajouts peuvent être une tasse de quinoa cuit, une saucisse cuite, du jambon ou du bacon haché, du brocoli haché, des poivrons rouges rôtis, des champignons sautés ... les possibilités sont infinies!

BISQUICK MAISON

  • 6 c. farine
  • 3 T. poudre à pâte
  • 2 T. de sucre en poudre
  • 1 1/2 T. sel
  • 3/4 c. bicarbonate de soude
  • 9 T. huile (canola, olive, avocat, etc.)

Wisk les ingrédients secs ensemble. À l'aide d'un mélangeur électrique, verser lentement dans l'huile. Mélanger jusqu'à ce que tous les morceaux et disparu et le mélange est une texture uniforme ... environ une minute.

Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.